Hàu xào trứng

Hàu xào trứng là món ăn giàu đạm và khoáng chất, đặc biệt tốt cho sức khỏe nam giới và người cần bổ sung năng lượng. Món ăn mang hương vị hài hòa, với vị ngọt thanh của hàu quyện cùng vị béo mịn của trứng, rất thích hợp dùng với cơm nóng hoặc bánh mì.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Hàu rửa sạch, tách vỏ, giữ lại phần thịt, rửa nhẹ lại với nước muối loãng và để ráo. Trứng gà đập ra bát, đánh tan, nêm chút muối và tiêu. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Lưu ý: Nếu dùng hàu sữa nhỏ có thể để nguyên; nếu hàu to, nên cắt đôi cho dễ chín và dễ ăn.

Xào hàu: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn. Cho hàu vào xào sơ trên lửa lớn khoảng 1 phút cho săn lại. Không xào quá lâu để tránh hàu bị dai.

Xào trứng với hàu: Hạ lửa vừa, đổ trứng vào chảo, đảo nhẹ tay cho đến khi trứng chín tới, trộn đều với hàu. Khi trứng vừa se lại, tắt bếp, rắc hành lá lên. Lưu ý: Không nên xào quá kỹ để trứng không bị khô và hàu vẫn giữ được độ ngọt mềm.

Trình bày: Múc ra đĩa, dùng nóng. Có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc rau sống.