Hồng trà

Hồng trà (trà đen) là loại trà được oxy hóa hoàn toàn, có màu nước nâu đỏ đặc trưng, hương thơm mạnh mẽ và vị đậm. Đây là nền cơ bản cho nhiều loại trà sữa và trà trái cây. Cách pha hồng trà đúng cách giúp giữ được hương thơm tự nhiên và không bị chát.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 10m

Đun nước: Đun sôi nước và để nguội xuống khoảng 90–95°C (không nên dùng nước sôi 100°C vì sẽ làm trà bị chát, mất hương).

Ủ trà: Cho hồng trà vào ấm/ly thủy tinh hoặc bình pha trà. Rót nước nóng vào và ủ từ 3–5 phút tùy loại trà và khẩu vị đậm nhạt mong muốn. Lưu ý: Không ủ quá 5 phút vì sẽ làm trà bị đắng và gắt.

Lọc trà: Sau khi ủ đủ thời gian, dùng rây lọc bỏ xác trà, giữ lại nước cốt.

Thêm đường hoặc dùng lạnh (tuỳ chọn): Nếu uống ngọt, thêm đường hoặc mật ong khi trà còn nóng để dễ tan. Nếu uống lạnh, để nguội rồi thêm đá.