Kem cam

Kem cam là món tráng miệng mát lạnh, ngọt dịu và đậm vị cam tự nhiên. Thay vì dùng nước cam vắt sẵn, công thức này bắt đầu từ quả cam tươi để đảm bảo hương vị nguyên chất và tươi mới nhất. Cam được vắt lấy nước, bào vỏ để tạo nên mùi thơm đặc trưng, kết hợp với kem tươi và sữa tạo nên một món kem giải nhiệt hoàn hảo.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 4h

Vắt nước cam và bào vỏ: Rửa sạch cam. Dùng dụng cụ bào vỏ cam để lấy một ít vỏ (chỉ lấy lớp vỏ ngoài màu cam). Sau đó bổ đôi cam, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt và tép lớn để hỗn hợp được mịn.

Trộn hỗn hợp kem: Cho nước cam vắt, vỏ cam bào, sữa tươi, kem tươi, sữa đặc và đường vào tô lớn. Dùng phới lồng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Có thể thêm vài giọt tinh chất vani để tăng mùi thơm.

Làm lạnh lần 1: Đổ hỗn hợp vào hộp có nắp, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng để hỗn hợp hơi đông lại.

Đánh tơi và làm lạnh tiếp: Lấy hỗn hợp ra, dùng muỗng hoặc máy xay đánh tơi hỗn hợp để phá tinh thể đá. Lặp lại quá trình này 2–3 lần, mỗi lần cách nhau khoảng 1 tiếng để kem mịn hơn. Lưu ý: Nếu có máy làm kem, bạn có thể sử dụng để tăng hiệu quả và độ mịn.

Hoàn thành và thưởng thức: Khi kem đạt độ đông mịn mong muốn, múc ra ly hoặc cốc. Trang trí với vài lát cam tươi hoặc vỏ cam bào nếu thích.