Kem chuối

Kem chuối là món tráng miệng mát lạnh, dễ làm, kết hợp từ chuối chín, nước cốt dừa, đậu phộng rang và dừa nạo. Khi đông lạnh, kem chuối có vị ngọt dịu, béo ngậy, giòn nhẹ từ đậu phộng và dừa, rất phù hợp để giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Chuẩn bị nguyên liệu: Lột vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc hoặc để nguyên quả tùy sở thích. Chuẩn bị đậu phộng rang giã dập và dừa nạo.

Làm hỗn hợp nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua không đường và muối vào nồi nhỏ. Đun nhẹ hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hòa quyện thì tắt bếp và để nguội. Lưu ý: Không đun sôi mạnh để tránh tách lớp.

Xếp chuối và rưới nước cốt: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp nhựa, lót chuối vào đáy. Dùng muỗng ấn nhẹ cho chuối dẹt xuống. Rưới nước cốt dừa lên trên chuối, rắc đậu phộng và dừa nạo. Có thể làm thêm 1–2 lớp như vậy.

Đông lạnh: Bọc kín hoặc đậy nắp hộp, cho vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm cho đông cứng hoàn toàn.

Thưởng thức: Lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.