Sơ chế khoai lang: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành thanh vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai giòn hơn khi chiên. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

(Tùy chọn) Hấp sơ khoai: Nếu muốn rút ngắn thời gian chiên, có thể hấp khoai trong khoảng 5 phút cho vừa chín tới. Sau đó để khoai nguội hẳn trước khi chiên để tránh bị nát.

Chiên khoai: Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho khoai vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra, để trên giấy thấm dầu và để nguội bớt.

Áo mật ong cho khoai: Đun nhẹ mật ong cùng một ít nước cốt chanh trong chảo nhỏ, khuấy đều đến khi sệt nhẹ (khoảng 30 giây). Khi khoai còn ấm, cho vào chảo mật ong và đảo nhanh tay để mật ong phủ đều lên từng miếng khoai. Lưu ý: Không đun mật ong ở nhiệt quá cao vì sẽ làm mất mùi thơm. Khoai nên nguội bớt trước khi áo mật để giữ độ giòn và không làm cháy mật ong.