Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là món ăn vặt phổ biến, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Khoai tây được cắt thành miếng hoặc que, chiên vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong. Món ăn này có thể ăn kèm với sốt mayonnaise, ketchup hoặc các loại gia vị khác để tăng hương vị. Khoai tây chiên thích hợp cho các bữa ăn nhẹ, tiệc tùng hoặc dùng cùng với các món chính.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khoai thành các miếng vừa ăn, có thể cắt theo hình que hoặc hình lát tùy thích. Ngâm khoai tây đã cắt vào nước lạnh khoảng 10–15 phút để khoai ra bớt tinh bột, giúp khoai chiên giòn hơn.

Chiên khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao (khoảng 170–180°C). Sau khi khoai tây đã ngâm và để ráo, cho khoai vào chiên. Chia khoai thành từng mẻ nhỏ để tránh khoai bị dính vào nhau. Chiên khoai tây trong khoảng 5–7 phút hoặc cho đến khi khoai vàng và giòn. Lưu ý, nếu chiên khoai quá lâu, khoai sẽ bị cháy.

Làm ráo dầu: Vớt khoai tây chiên ra và để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Tẩm gia vị: Sau khi khoai tây đã ráo dầu, rắc một ít muối, tiêu và bột ngọt (nếu dùng) lên khoai tây khi còn nóng. Lắc đều cho gia vị thấm vào khoai.

Hoàn thành: Món khoai tây chiên đã sẵn sàng, có thể ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc ketchup nếu thích.