Khoai tây xào thịt bằm

Khoai tây xào thịt bằm là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại rất đậm đà và đưa cơm. Vị mềm ngọt của khoai tây kết hợp với thịt bằm béo thơm cùng gia vị vừa miệng, thích hợp làm món mặn trong bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây: gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc sợi, ngâm nước muối loãng 5–10 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc hạt lựu nhỏ để dễ chín. Hành tím, tỏi: băm nhỏ. Hành lá: cắt nhỏ. (Tùy chọn): Luộc sơ cà rốt nếu bạn muốn chín mềm nhanh.

Xào khoai tây và cà rốt: Phi thơm hành tím, tỏi với dầu ăn. Cho khoai tây và cà rốt vào xào cùng, thêm chút muối để tăng vị và giúp rau củ đậm đà. Đảo đều vài phút, nếu hỗn hợp khô quá có thể thêm chút nước và đậy nắp cho hơi làm mềm.

Xào thịt bằm: Đẩy khoai và cà rốt sang một bên chảo (hoặc tạm cho ra dĩa). Thêm chút dầu nếu cần, cho thịt bằm vào xào, nêm nước mắm, đường, tiêu. Khi thịt chín và săn lại thì trộn lại với phần rau củ.

Trộn đều và hoàn tất: Trộn khoai tây, cà rốt với thịt bằm đã xào cho thấm đều gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn, rắc hành lá rồi tắt bếp. Dọn ra dĩa và dùng nóng với cơm trắng. Lưu ý khi nấu: Đừng đảo quá mạnh tay để khoai không bị nát. Cà rốt nên cắt nhỏ hoặc mỏng hơn khoai để đảm bảo chín cùng lúc. Món này ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất.