Măng trúc xào thịt lợn

Măng trúc xào thịt lợn là sự kết hợp giản dị giữa măng tươi giòn ngọt và thịt heo mềm béo. Món ăn này không cầu kỳ, nhưng thơm ngon đậm đà, đặc biệt phù hợp với cơm trắng nóng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn ăn ngon mà không mất nhiều thời gian.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế măng: Bóc vỏ măng, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nếu măng có vị đắng, nên luộc sơ với nước muối khoảng 7–10 phút, sau đó xả nước lạnh. Lưu ý: Nếu dùng măng chua thay măng trúc tươi thì cần rửa sạch và vắt ráo trước khi xào để tránh bị chua quá hoặc mặn.

Chuẩn bị thịt và gia vị: Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng. Ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu và để nghỉ khoảng 10 phút. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Xào thịt: Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt vào xào săn, đảo đều tay cho thịt hơi xém cạnh.

Xào măng: Tiếp tục cho măng vào chảo thịt, nêm lại gia vị nếu cần. Đảo đều tay trong khoảng 7–10 phút cho đến khi măng ngấm gia vị và chín đều.

Trình bày: Múc ra đĩa, rắc hành lá và một ít tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.