Cookez - Mề gà chiên cay

1

Sơ chế mề gà: Mề gà rửa sạch, cắt đôi rồi chia thành 4 miếng nhỏ. Ngâm mề gà vào bia trong 30 phút để làm mềm.

2

Ướp mề gà: Sau khi ngâm, thêm hành lá thái nhỏ, gừng lát, muối, ngũ vị hương, dầu hào và rượu nấu ăn. Trộn đều và ướp trong 10 phút.

3

Chiên mề gà: Làm nóng dầu trong chảo, cho mề gà vào chiên với lửa nhỏ đến vừa. Chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

4

Tẩm gia vị cay: Chuẩn bị chảo khác, cho mề gà đã chiên vào. Rắc bột ớt và mè trắng lên, đảo đều cho áo đều gia vị. Có thể thêm hành lá nếu thích.

Categories