Miến xào hải sản

Miến xào hải sản là món ăn thanh nhẹ, dinh dưỡng, dễ ăn với vị ngọt tự nhiên từ các loại hải sản như tôm, mực, kết hợp cùng sợi miến dai mềm và rau củ giòn mát. Món ăn không quá béo, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối ít dầu mỡ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: - Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo. - Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; mực rửa sạch, cắt khoanh. - Cà rốt bào sợi, cải thìa cắt khúc, hành lá cắt nhỏ.

Xào sơ hải sản: - Làm nóng dầu, phi thơm tỏi. - Cho tôm, mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm chút nước tương để hải sản săn lại. - Trút ra đĩa.

Xào rau củ: - Cho cà rốt và cải thìa vào xào sơ, đảo đều tay cho rau chín tới.

Xào miến: - Cho miến vào chảo, thêm nước tương, dầu hào, đường, nước lọc. - Đảo nhanh tay đến khi miến thấm đều gia vị, mềm dẻo, không bị dính chảo. - Cho hải sản và rau củ đã xào vào đảo cùng miến. - Nêm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm tiêu. Lưu ý: Miến rất nhanh chín nên cần đảo nhanh tay và có thể bổ sung chút nước nếu miến khô.

Trình bày & thưởng thức: - Múc miến xào hải sản ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu. - Dùng nóng, ăn kèm với chút nước tương ớt rất ngon.