Sơ chế nguyên liệu: - Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo. - Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; mực rửa sạch, cắt khoanh. - Cà rốt bào sợi, cải thìa cắt khúc, hành lá cắt nhỏ.

Xào sơ hải sản: - Làm nóng dầu, phi thơm tỏi. - Cho tôm, mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm chút nước tương để hải sản săn lại. - Trút ra đĩa.

Xào rau củ: - Cho cà rốt và cải thìa vào xào sơ, đảo đều tay cho rau chín tới.

Xào miến: - Cho miến vào chảo, thêm nước tương, dầu hào, đường, nước lọc. - Đảo nhanh tay đến khi miến thấm đều gia vị, mềm dẻo, không bị dính chảo. - Cho hải sản và rau củ đã xào vào đảo cùng miến. - Nêm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm tiêu. Lưu ý: Miến rất nhanh chín nên cần đảo nhanh tay và có thể bổ sung chút nước nếu miến khô.

Trình bày & thưởng thức: - Múc miến xào hải sản ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu. - Dùng nóng, ăn kèm với chút nước tương ớt rất ngon.