Mực chiên bơ tỏi

Mực chiên bơ tỏi là món ăn hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của mực, thơm béo của bơ hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của tỏi phi. Món này rất dễ làm, thích hợp dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi lai rai vào bữa trưa, bữa tối.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Nước mắm

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Mực làm sạch, bỏ túi mực và ruột, rửa với nước muối loãng rồi để ráo. Cắt khoanh tròn hoặc để nguyên con tùy loại mực và sở thích. Tỏi băm nhuyễn.

Tẩm bột: Lăn mực qua lớp bột chiên giòn hoặc bột mì sao cho phủ đều.

Chiên mực: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên mực ngập dầu đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Chiên mực với lửa vừa để không bị cháy ngoài sống trong.

Làm bơ tỏi: Đổ bớt dầu, chừa lại khoảng 1 thìa canh dầu trong chảo. Cho bơ vào chảo, đun chảy. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều, sau đó cho mực đã chiên vào.

Xào mực với bơ tỏi: Thêm nước mắm, đường, tiêu xay vào chảo. Xóc đều hoặc đảo nhẹ cho mực thấm đều bơ tỏi và gia vị. Khi mực thơm ngậy, sốt bơ tỏi bám đều là được. Lưu ý: Không để lâu tránh mực bị dai.

Hoàn thiện: Tắt bếp, bày ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu và rau mùi nếu thích.