Mực nướng mọi

Sơ chế nguyên liệu: Mực ống: Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực, mắt, xương sống và lột bỏ lớp màng bên ngoài. Để ráo nước hoàn toàn. Có thể dùng khăn giấy thấm khô để mực không bị bắn dầu khi nướng. Giữ nguyên con hoặc cắt đôi theo chiều dọc tùy thích.

Nướng mực: Bạn có thể nướng mực bằng bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: * Bếp than hoa: Đặt mực trực tiếp lên vỉ nướng trên than hồng. Thường xuyên lật đều các mặt để mực chín vàng đều, không bị cháy và giữ được độ giòn ngon. Nướng khoảng 5-7 phút tùy kích thước mực. * Lò nướng: Làm nóng lò ở 200°C (400°F). Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào khay nướng, đặt mực lên. Nướng khoảng 10-15 phút, tùy độ dày của mực. Lật mặt mực sau mỗi 5-7 phút. * Nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 180°C (350°F) trong 5 phút. Cho mực vào nồi, nướng khoảng 10-12 phút. Lật mặt mực sau khoảng 5-6 phút.

Hoàn thành: Mực sau khi nướng chín, có màu vàng đẹp và thơm lừng, lấy ra đĩa. Cắt mực thành khoanh hoặc miếng vừa ăn. Bày kèm rau răm và dưa leo thái lát. Chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn ngọt của mực.