Mực xào bông cải

Mực xào bông cải là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp giữa mực tươi giòn ngọt và bông cải xanh giòn mát. Mực được làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn sật, còn bông cải xanh trụng sơ rồi xào vừa chín tới để giữ màu xanh tươi và độ giòn ngọt tự nhiên. Món ăn thêm đậm đà với nước mắm, tiêu xay và hương thơm của hành tím, tỏi phi. Rất thích hợp cho bữa cơm gia đình nhẹ nhàng, đầy đủ dinh dưỡng mà không ngấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Mực làm sạch, rửa với nước muối loãng, cắt khoanh vừa ăn. Bông cải xanh cắt nhỏ thành từng nhánh vừa ăn, trụng qua nước sôi với chút muối khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào mực: Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn. Cho mực vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu trong khoảng 2-3 phút cho săn lại. Vớt mực ra để riêng.

Xào bông cải: Dùng lại chảo, cho bông cải vào đảo đều khoảng 1 phút. Nêm đường, nước mắm cho vừa vị.

Hoàn thiện: Cho mực đã xào vào đảo đều cùng bông cải thêm 1 phút. Thêm hành lá, rắc tiêu xay. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.