Món thường ngày
Món xào
50m
Món thường ngày
Mực xào cần tây
Mực xào cần tây là món xào nhẹ nhàng, thơm giòn với vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của cần tây và vị cay nhẹ của ớt. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
Mực
Cần tây
Hành tây
Tỏi
Hành lá
Ớt tươi
Nước mắm
Hạt nêm
Hạt tiêu
Dầu ănHướng dẫn cách làm
Thời gian: 25m
1
Sơ chế nguyên liệu:
Mực làm sạch, bỏ túi mực và răng, rửa nước muối loãng, cắt miếng vừa ăn.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4-5cm.
Hành tây bổ múi cau.
Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, hành lá cắt khúc.
2
Chần sơ mực:
Đun sôi nước với ít muối, cho mực vào chần nhanh khoảng 30 giây, vớt ra để ráo.
Lưu ý: Chần mực giúp khử tanh và giữ mực giòn khi xào.
3
Phi thơm tỏi:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
4
Xào mực:
Cho mực vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu.
5
Xào rau:
Khi mực săn lại, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút.
Tiếp theo cho cần tây và ớt vào, đảo đều cho rau vừa chín tới.
6
Hoàn thiện:
Cho hành lá vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm tiêu xay.
Các món liên quan
50mMón thường ngày
30mMón thường ngày
Đặc sản địa phương
Món xào
Dạng sợiMiến xào lươn
20mMón thường ngàyBắp cải xào nấm
25mMón thường ngàyBò xào khoai tây
45mMón thường ngày
Món nướngBò nướng lá lốt
20mMón thường ngàyBò xào cà chua
15mMón xàoDạng sợi
Ăn chayPhở xào chay
8mMón thường ngày
Món luộcĂn chay
RauRau cải ngọt luộc
30mMón xàoThịt cừu xào lăn
20mMón thường ngày
Canh