Mực xào mướp

Mực xào mướp là món ăn thanh đạm, dễ làm và rất ngon cơm nhờ sự kết hợp giữa mực tươi giòn ngọt và mướp mềm thơm, ngọt dịu. Mực được làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn sật, quyện với mướp cắt lát mềm ngọt tự nhiên. Món ăn thêm phần hấp dẫn nhờ hương thơm của hành tím, tỏi phi và tiêu xay, vị béo dịu của dầu ăn và chút nước mắm đậm đà. Đây là món rất thích hợp cho bữa cơm gia đình những ngày nóng hoặc cần món nhẹ mà vẫn đủ chất, dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Mực làm sạch, rửa với nước muối loãng, cắt khoanh vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ, cắt lát chéo vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào mực: Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn. Cho mực vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu trong khoảng 2-3 phút cho săn lại. Vớt mực ra để riêng.

Xào mướp: Dùng lại chảo, cho mướp vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút. Nêm đường, nước mắm vừa ăn.

Hoàn thiện: Cho mực đã xào vào đảo đều cùng mướp thêm 1 phút. Thêm hành lá, rắc tiêu xay. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.