Mực xào su hào

Mực xào su hào là món ăn đơn giản, thanh mát mà vẫn đậm đà nhờ sự kết hợp giữa mực tươi giòn ngọt và su hào giòn mát, ngọt dịu. Mực được làm sạch, cắt khoanh vừa ăn rồi xào nhanh trên lửa lớn giữ độ giòn sật, còn su hào thái sợi hoặc lát mỏng được xào vừa chín tới giữ trọn vị ngọt và độ giòn. Món ăn thêm hương thơm từ hành tím, tỏi phi, vị cay nhẹ từ tiêu xay và vị đậm đà của nước mắm, thích hợp dùng nóng với cơm trắng trong những bữa ăn gia đình nhẹ nhàng mà đủ chất.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Mực làm sạch, rửa nước muối loãng, cắt khoanh vừa ăn. Su hào gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc thái sợi. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào mực: Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn. Cho mực vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu trong khoảng 2-3 phút cho săn lại. Vớt mực ra để riêng.

Xào su hào: Dùng lại chảo, cho su hào vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Nêm đường, nước mắm vừa ăn.

Hoàn thiện: Cho mực đã xào vào đảo đều cùng su hào thêm 1 phút. Thêm hành lá, rắc tiêu xay. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.