Muối tỏi

Muối tỏi là gia vị khô kết hợp giữa muối và tỏi được rang vàng thơm, có thể thêm tiêu hoặc bột ngọt. Thường dùng để rắc lên các món chiên, nướng, xào hoặc làm gia vị ướp.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Chuẩn bị nguyên liệu: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi để ráo hoàn toàn. Sau đó băm nhuyễn hoặc giã nhỏ tỏi.

Rang tỏi: Cho tỏi đã băm vào chảo khô, rang đều tay trên lửa nhỏ đến khi tỏi chuyển vàng, thơm và khô giòn. Lưu ý: Rang lửa nhỏ để tỏi không bị cháy và đắng.

Trộn gia vị: Cho muối hạt vào chảo khác, rang sơ vài phút cho khô rồi tắt bếp. Để nguội bớt, sau đó cho tỏi rang vào cùng tiêu xay và bột ngọt (nếu dùng), trộn đều.

Xay nhuyễn (nếu muốn mịn): Cho hỗn hợp muối tỏi vào cối xay khô xay đến độ mịn mong muốn. Có thể để nguyên nếu thích dạng hạt thô.

Bảo quản: Để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ kín, bảo quản nơi khô ráo. Lưu ý: Nên dùng trong vòng 1 - 2 tuần để giữ hương vị tốt nhất.