Nước chấm muối ớt xanh

Muối ớt xanh là loại nước chấm đặc trưng thường được dùng kèm với các món hải sản, đồ nướng hoặc món hấp. Với vị chua thanh từ chanh, cay nồng từ ớt hiểm xanh, kết hợp độ mặn nhẹ của muối và vị ngọt dịu của đường, nước chấm này không chỉ làm nổi bật hương vị nguyên liệu chính mà còn khiến bữa ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 5m

1

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ớt hiểm xanh, bỏ cuống. Lá chanh rửa sạch, lau khô, xắt sợi thật nhỏ. Nên dùng ớt hiểm còn xanh tươi, không bị vàng hoặc khô để giữ màu sắc tươi sáng cho nước chấm.

2

Xay hỗn hợp muối ớt xanh: Cho ớt hiểm xanh, lá chanh xắt nhỏ, nước cốt chanh, muối, đường, sữa đặc (hoặc nước đường) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi sánh mịn. Lưu ý: Có thể điều chỉnh độ ngọt, mặn hoặc cay theo khẩu vị cá nhân. Nếu không dùng sữa đặc, bạn có thể thay bằng nước đường hoặc bỏ hẳn để món thuần chay hơn. Nếu không dùng ngay, nên bảo quản lạnh trong lọ thủy tinh, dùng trong 3–5 ngày để giữ vị thơm ngon.