Nước chấm muối ớt đỏ

Nước chấm muối ớt đỏ là loại nước chấm có màu sắc bắt mắt, vị mặn cay hài hòa, thơm nồng từ ớt và tỏi, thường dùng kèm các món nướng, luộc, hấp hoặc hải sản. Vị đậm đà đặc trưng giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là khi chấm với hải sản hoặc thịt luộc.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 5m

Sơ chế nguyên liệu: Ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống. Tỏi bóc vỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Lưu ý: Nếu không ăn cay nhiều, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc thay bằng ớt sừng để nước chấm ít cay hơn. Nếu dùng muối hạt to, nên giã sơ để hỗn hợp dễ nhuyễn khi xay.

Xay hỗn hợp: Cho ớt và tỏi đã sơ chế vào cối giã hoặc máy xay mini. Thêm muối hạt và đường, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Pha nước chấm: Thêm nước cốt chanh và nước lọc vào hỗn hợp vừa xay, khuấy đều cho hòa quyện. Lưu ý: Nếu muốn nước chấm đặc sánh hơn, bạn có thể bỏ qua phần nước lọc.

Nêm nếm và điều chỉnh: Nếm lại để điều chỉnh vị chua - mặn - ngọt cho vừa ý. Lưu ý: Nếu không dùng ngay, có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để ngăn mát tủ lạnh 3–5 ngày.