Nấm đùi gà kho trứng cút

Nấm đùi gà kho trứng cút là món ăn đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và sự béo bùi của trứng cút. Khi được kho chung trong nước màu và gia vị, món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm. Đây là món đơn giản, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát (nếu dùng). Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu muốn thơm hơn, có thể chiên sơ trứng cho vàng mặt.

Phi thơm gia vị: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Nếu dùng ớt, cho vào phi chung để tạo mùi thơm và vị cay nhẹ.

Xào nấm và trứng: Cho nấm đùi gà vào xào cho săn lại. Tiếp tục cho trứng cút vào đảo đều vài phút cho thấm gia vị.

Kho nấm và trứng: Thêm xì dầu, nước mắm chay, đường và tiêu vào. Đổ nước lọc vào chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa kho liu riu khoảng 10-15 phút cho nước sánh lại, nấm mềm và trứng thấm vị. Lưu ý: Nếu thích nước kho nhiều để chan cơm, có thể thêm chút nước trong khi kho.

Hoàn thành và thưởng thức: Khi nước kho sệt lại, tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu thích. Dùng nóng với cơm trắng.