Nấm kim châm xào bơ tỏi

Nấm kim châm xào bơ tỏi là món ăn đơn giản, thơm ngậy vị bơ, hòa quyện với mùi tỏi phi dậy mùi hấp dẫn. Món này giữ nguyên độ giòn nhẹ đặc trưng của nấm kim châm, kết hợp với vị béo mặn nhẹ rất vừa miệng, dễ thực hiện, thích hợp làm món chính hoặc món ăn kèm trong bữa cơm chay.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 10m

Sơ chế nguyên liệu: Tách rễ nấm kim châm, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Phi tỏi với bơ: Làm nóng chảo, cho bơ lạt vào đun tan chảy, thêm dầu ăn để chống cháy bơ. Cho tỏi băm vào phi ở lửa nhỏ đến khi vàng thơm.

Xào nấm: Cho nấm kim châm vào chảo, đảo đều cho ngấm bơ tỏi. Xào ở lửa vừa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi nấm mềm nhẹ nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm xì dầu và chút tiêu, đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp. Lưu ý: Không nên xào nấm quá lâu sẽ làm nấm bị dai và ra nhiều nước. Có thể thay bơ lạt bằng bơ thực vật nhưng hương vị sẽ kém béo và thơm hơn.

Trình bày và thưởng thức: Gắp nấm ra đĩa, dùng nóng. Có thể rắc thêm chút tiêu nếu thích vị cay thơm hơn.