Nấm kim châm xào trứng cà chua

Nấm kim châm xào trứng cà chua là món ăn đơn giản, thanh đạm và bổ dưỡng. Nấm kim châm dai nhẹ hòa quyện cùng trứng mềm béo và cà chua chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Món này đặc biệt phù hợp cho những ai cần bữa ăn nhanh, nhẹ bụng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi, rửa sạch và để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đập trứng ra bát, đánh đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào trứng: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho trứng đã đánh vào chảo, đảo nhanh tay đến khi trứng vừa chín tới thì trút ra đĩa. (Lưu ý: không xào trứng quá lâu để tránh bị khô.)

Xào nấm với cà chua: Dùng lại chảo, cho thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và ra nước. Tiếp tục cho nấm vào xào cùng, nêm muối và xì dầu, đảo đều khoảng 2-3 phút.

Hoàn thiện món ăn: Cho phần trứng đã xào vào chảo, đảo đều với nấm và cà chua cho trứng thấm vị. Rắc hành lá và một chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và dùng nóng.