Nấm kim châm xào trứng

Món nấm kim châm xào trứng là sự kết hợp đơn giản nhưng hấp dẫn giữa vị ngọt nhẹ của nấm và độ béo mềm của trứng. Món này dễ làm, nhanh chóng, rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính trong ngày. Bạn có thể dùng kèm cơm nóng hoặc ăn riêng đều hợp vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 12m

Sơ chế nguyên liệu: Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, tách rời nấm, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trứng đập ra bát, đánh đều với một ít hạt nêm.

Xào nấm: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm kim châm vào xào trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho nấm chín tái và hơi mềm. Nêm xì dầu và hạt nêm chay. Đảo đều. Nếu nấm ra nước nhiều, nên vặn lửa lớn để nước bay bớt.

Thêm trứng: Hạ lửa nhỏ, đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo nhẹ tay cho trứng phủ đều nấm. Khi trứng bắt đầu se mặt, đảo đều tay thêm 1-2 phút cho trứng chín vừa tới, mềm, không bị khô.

Hoàn thiện và trình bày: Rắc tiêu và hành lá lên, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc ăn kèm rau sống đều ngon.