Cookez - Ngan hầm thuốc bắc

1

Sơ chế nguyên liệu: - Thịt ngan: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Có thể chần sơ qua nước sôi với chút gừng cho sạch mùi hôi. - Gừng, hành khô: Đập dập. - Gói thuốc bắc: Rửa sơ bằng nước sạch nếu cần (nếu ghi rõ trên bao bì).

2

Hầm ngan: - Cho tất cả nguyên liệu (thịt ngan, thuốc bắc, gừng, hành, nước, muối) vào nồi. - Đun sôi, vớt bọt nếu có. - Hạ lửa nhỏ, hầm liu riu trong 45–60 phút cho đến khi thịt ngan mềm và nước dùng ngọt.

3

Hoàn thành: - Nêm lại vừa ăn với chút muối và tiêu. - Múc ra tô, dùng nóng. - Có thể ăn kèm mì trứng, bún hoặc cơm trắng.