Cookez - Thịt bò hầm tàu hũ ky

1

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ. Tàu hũ ky ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt khúc. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhỏ. Hành tây thái múi cau mỏng. Hành lá cắt nhỏ.

2

Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, thêm gừng sợi, xì dầu, dầu hào, muối, tiêu và bột bắp. Bóp nhẹ cho thấm đều gia vị, để yên 10 phút. Trộn thêm 1 muỗng dầu ăn để giữ độ ẩm của thịt.

3

Hầm món ăn: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm và gừng sợi. Cho hành tây, nấm kim châm và tàu hũ ky vào đảo đều. Xếp thịt bò đã ướp lên trên, rưới nước lọc vào. Đậy nắp, hầm ở lửa vừa trong 10 phút.

4

Hoàn thiện: Khi nước hầm sánh nhẹ và nguyên liệu đã chín, rắc hành lá lên, tắt bếp và dọn ra.