Ngan kho sả ớt

Ngan kho sả ớt là món ăn đậm đà, thơm nồng với thịt ngan săn chắc, thấm đều gia vị cùng vị cay nhẹ từ ớt và mùi thơm đặc trưng của sả. Món này rất thích hợp ăn kèm cơm trắng vào những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 40m

Sơ chế nguyên liệu: - Thịt ngan: Rửa sạch với muối và gừng, chặt miếng vừa ăn. - Sả: 1 cây băm nhỏ, 1 cây đập dập cắt khúc. - Ớt: Cắt lát. - Tỏi, hành khô: Băm nhuyễn.

Ướp thịt: - Ướp thịt ngan với nước mắm, đường, nước hàng, tiêu, sả băm, hành tỏi băm. Để thấm 20–30 phút.

Kho thịt: - Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm phần hành, tỏi, sả băm còn lại và ớt. - Cho thịt ngan đã ướp vào đảo săn. - Thêm nước vào, đậy nắp, kho lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi thịt mềm và nước sánh lại.

Hoàn thành: - Nêm nếm lại cho vừa miệng. - Cho ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu thích. - Ăn kèm cơm nóng rất ngon.