Cookez - Trứng hấp mướp đắng

1

Chuẩn bị mướp đắng và trứng: Cắt đôi mướp đắng theo chiều ngang (khúc ngắn ~5cm nếu quả dài), dùng thìa nạo sạch ruột bên trong. Đập trứng vào bát, đánh tan đều. Giữ lại vỏ trứng để trang trí nếu muốn tạo điểm nhấn hình ảnh.

2

Hấp trứng với mướp đắng: Đổ trứng đã đánh vào trong phần mướp đắng rỗng ruột. Đậy nắp, hấp cách thủy trong khoảng 8 phút trên lửa lớn. Lưu ý: Không hấp quá lâu để trứng không bị khô, cũng không hấp quá ít để trứng không còn lỏng.

3

Làm nước sốt: Trong lúc hấp, cho tỏi băm, hành lá vào bát. Đổ dầu sôi vào để kích hương thơm. Thêm hạt nêm, dầu hào và nước mắm vào, trộn đều tạo thành nước sốt.

4

Trình bày: Khi mướp đắng chín, lấy ra, cắt thành từng khoanh mỏng đều. Xếp theo hình hoa hoặc hình tròn đều đẹp. Rưới nước sốt lên trên là hoàn thành món ăn.