Ngô chiên bơ

Ngô chiên bơ là món ăn vặt giòn thơm, hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của ngô hòa quyện cùng mùi bơ béo ngậy. Hạt ngô được áo lớp bột mỏng rồi chiên vàng giòn, sau đó đảo đều với bơ tan chảy và chút muối, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

1 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Tách hạt ngô từ bắp (nếu dùng ngô tươi nguyên bắp). Trụng sơ hạt ngô trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo. Việc trụng giúp ngô chín sơ, khi chiên sẽ không bị sượng.

Áo bột cho ngô: Cho ngô đã ráo nước vào tô, rắc bột mì và bột bắp vào. Xóc đều cho bột bám quanh hạt ngô. Không thêm nước để tránh bột bị vón cục.

Chiên ngô: Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho ngô vào chiên ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi ngô vàng giòn (khoảng 5–7 phút). Vớt ngô ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Chiên ngô với bơ: Làm tan bơ trong chảo sạch. Cho ngô chiên vào đảo nhanh tay trên lửa nhỏ, rắc muối vào trộn đều. Tắt bếp và dọn ra đĩa. Lưu ý: Không nên đảo ngô quá lâu với bơ sẽ làm ngô bị ỉu, mất độ giòn.