Ngô non xào thập cẩm

Ngô non xào thập cẩm là món xào nhanh, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của ngô bao tử (ngô non) và các loại rau củ đa sắc như cà rốt, đậu Hà Lan, nấm, ớt chuông… tạo nên món ăn vừa ngon mắt, vừa giàu chất xơ, vitamin. Có thể biến tấu món ăn theo kiểu chay hoặc thêm thịt, hải sản tùy sở thích.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: Ngô bao tử rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước. Cà rốt tỉa hoa hoặc thái sợi/mỏng. Ớt chuông thái sợi vừa. Nấm rửa sạch, cắt làm đôi nếu to. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Xào nguyên liệu: Phi thơm hành khô trong chảo dầu. Cho cà rốt vào xào trước khoảng 2 phút (cứng nhất). Lần lượt cho ngô, đậu Hà Lan, nấm, ớt chuông vào xào tiếp. Nêm muối, nước tương, chút tiêu cho vừa ăn. Xào nhanh tay lửa lớn, tránh rau củ chảy nước.

Hoàn thiện: Khi rau củ chín tới, ngọt giòn, tắt bếp. Rắc hành lá hoặc mè rang nếu thích.

Trình bày: Múc ra đĩa lớn, có thể xếp theo vòng tròn màu sắc để tăng tính thẩm mỹ. Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn riêng như món ăn nhẹ/ăn chay.