Sơ chế nguyên liệu: Ngọn bí tước bỏ xơ, ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào ngọn bí: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng nhẹ và dậy mùi. Cho ngọn bí vào xào nhanh trên lửa lớn. Đảo đều tay để ngọn bí chín đều và giữ được màu xanh tươi. Nêm nước mắm, đường vào, đảo đều cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Hoàn thành: Tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên. Bày ngọn bí xào tỏi ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng. Món này rất thanh đạm và dễ ăn.