Nộm hoa thiên lý bắp chuối

Nộm hoa thiên lý bắp chuối là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn nhẹ của bắp chuối, vị thơm mát đặc trưng của hoa thiên lý và nước trộn chua cay mặn ngọt, tạo nên món khai vị thanh mát, dễ ăn, hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế bắp chuối: - Thái mỏng bắp chuối theo sợi. - Ngâm ngay vào nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh để tránh thâm. Rửa sạch, để ráo.

Sơ chế hoa thiên lý: - Nhặt sạch hoa, bỏ cọng già. - Trụng sơ qua nước sôi có chút muối trong 10–15 giây, vớt ra cho ráo nước.

Pha nước trộn nộm: - Trộn đều nước mắm, giấm (hoặc nước cốt chanh), đường, tỏi, ớt. - Nêm lại cho vừa khẩu vị: chua – ngọt – mặn – cay hài hòa.

Trộn nộm: - Cho bắp chuối và hoa thiên lý vào tô lớn. - Thêm rau răm, rau húng xắt nhỏ, hành phi, lạc rang và rưới nước trộn vào. - Trộn nhẹ tay cho ngấm đều. Để yên 5 phút trước khi ăn để món thấm vị.

Trình bày: - Dọn ra đĩa, rắc thêm lạc và ít rau thơm lên mặt. Lưu ý: - Không nên trụng hoa thiên lý quá kỹ để giữ độ giòn. - Bắp chuối sau khi ngâm nên được vắt ráo để không làm loãng nước trộn.