Nộm rau muống chua ngọt

Nộm rau muống chua ngọt là món ăn dân dã, dễ làm, có vị giòn mát từ rau muống chần và nước trộn mắm chua cay mặn ngọt đậm đà. Món này có thể dùng làm món khai vị, ăn vặt hoặc ăn kèm trong bữa cơm.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế rau muống: - Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch. - Luộc sơ rau muống trong nước sôi có chút muối khoảng 1–2 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho giòn, để ráo. - Cắt thành khúc vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: - Tỏi, ớt: Băm nhuyễn. - Lạc: Rang chín, bóc vỏ, giã dập. - Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Pha nước trộn: - Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Khuấy tan.

Trộn nộm: - Cho rau muống và rau thơm vào tô, rưới nước trộn lên và trộn đều nhẹ tay. - Cho ra đĩa, rắc lạc lên trên.

Hoàn thành: - Dùng ngay để giữ độ giòn mát. - Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng nướng.