Nước chấm bún chả

Nước chấm bún chả là linh hồn của món bún chả Hà Nội, có vị chua, ngọt, mặn hài hòa và thơm mùi tỏi, ớt. Nước chấm dùng để chan cùng bún, chả nướng và ăn kèm rau sống, giúp món ăn đậm đà và tròn vị hơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 10m

Chuẩn bị tỏi, ớt, đu đủ và cà rốt: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo.

Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, nước lọc và giấm gạo vào bát. Khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Nêm tỏi, ớt và rau củ: Thêm tỏi, ớt đã băm vào bát nước mắm đã pha. Cho cà rốt và đu đủ vào cuối cùng. Lưu ý: Nếu muốn nước chấm đậm đà hơn, bạn có thể đun nhẹ nước mắm pha trên lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội rồi mới cho tỏi, ớt, rau củ vào.