Chuẩn bị tỏi, ớt, đu đủ và cà rốt: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo.

Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, nước lọc và giấm gạo vào bát. Khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Nêm tỏi, ớt và rau củ: Thêm tỏi, ớt đã băm vào bát nước mắm đã pha. Cho cà rốt và đu đủ vào cuối cùng. Lưu ý: Nếu muốn nước chấm đậm đà hơn, bạn có thể đun nhẹ nước mắm pha trên lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội rồi mới cho tỏi, ớt, rau củ vào.