Đồ uống
8m
Đồ uống
Nước me
Nước me là loại nước giải khát truyền thống được làm từ me chín dầm với nước, nấu lên và lọc lấy cốt. Hương vị đặc trưng của nước me là chua thanh tự nhiên, ngọt nhẹ, có thể kết hợp với muối ớt tạo vị mặn cay kích thích vị giác. Thức uống này rất phổ biến ở miền Nam Việt Nam, vừa ngon vừa tốt cho tiêu hóa.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
Me
Nước sôiĐường
MuốiGừngNước lọcĐá lạnhHướng dẫn cách làm
Thời gian: 25m
1
Bước 1: Làm cốt me
Cho me vào tô, đổ 500ml nước sôi vào, ngâm ~5 phút cho me mềm.
Dùng muỗng dằm kỹ để thịt me tan ra, sau đó lọc qua rây để bỏ hạt và xơ.
Cho nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối và gừng (nếu dùng), đun nhỏ lửa.
Khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ và tan hoàn toàn đường, hỗn hợp sánh nhẹ thì tắt bếp.
Để nguội, cho vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản tủ lạnh dùng dần.
📝 Lưu ý: Không đun lửa to dễ làm nước me bị khét và đổi màu nâu đậm.
2
Bước 2: Pha nước me uống liền
Cho 3–4 thìa canh cốt me vào ly.
Thêm 200ml nước lọc, khuấy đều.
Thêm đá viên.
(Tùy chọn) Rắc nhẹ một ít muối ớt nếu muốn vị mặn cay – thích hợp cho khẩu vị miền Nam.
3
Lưu ý khi nấu
Me vắt đóng gói nên chọn loại nguyên chất, không tẩm phụ gia.
Nếu thích uống đậm vị có thể pha loãng cốt me ít hơn hoặc thêm nước đường.
Có thể kết hợp với hạt é, hạt chia, hoặc thạch nha đam để tăng hấp dẫn.
