Nước nhân trần

Nước nhân trần được nấu từ cây nhân trần khô – một loại dược liệu dân gian có hương thơm đặc trưng, vị hơi đắng nhẹ, tính mát. Loại nước này thường được dùng trong mùa hè để giải nhiệt, hỗ trợ chức năng gan, lợi mật và tiêu hóa. Nhân trần có thể kết hợp với cam thảo để điều vị hoặc rễ cỏ tranh, bông mã đề để tăng hiệu quả mát gan.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Rửa sạch nguyên liệu: Rửa nhanh nhân trần và cam thảo qua nước lạnh để loại bụi bẩn. Không ngâm lâu để tránh mất dược tính.

Đun nước nhân trần: Cho nhân trần và cam thảo vào nồi. Đổ nước lọc vào, đậy nắp. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa nấu khoảng 10–15 phút cho ra hết chất. Tắt bếp, để nguội bớt rồi lọc lấy nước uống. Lưu ý: Không đun quá lâu sẽ làm nước chuyển màu sậm và đắng gắt. Nếu muốn ngọt thanh, cho đường phèn vào nồi lúc nước còn nóng rồi khuấy tan.

Thưởng thức: Có thể dùng nóng hoặc thêm đá lạnh để uống mát. Nếu nấu nhiều, để nguội, cho vào chai thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1–2 ngày.

Lưu ý khi nấu: Người huyết áp thấp hoặc phụ nữ mang thai không nên dùng thường xuyên vì nhân trần có tính mát, có thể gây tụt huyết áp hoặc ảnh hưởng thai kỳ. Không nên uống quá nhiều mỗi ngày (chỉ 1–2 ly ~250–500ml) để tránh mất cân bằng điện giải.