Ớt chuông xào tôm

Ớt chuông xào tôm là món xào thanh nhẹ, kết hợp giữa tôm tươi săn chắc và vị ngọt giòn tự nhiên của ớt chuông đỏ, xanh, vàng. Món ăn hấp dẫn nhờ sự hài hòa giữa màu sắc rực rỡ, hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao từ rau củ và hải sản.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế: - Tôm làm sạch, bóc vỏ, để ráo. - Ướp tôm với chút hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút cho thấm. - Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng hoặc miếng vuông vừa ăn. - Tỏi băm nhuyễn.

Xào tôm: - Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi. - Thêm tôm vào đảo đều đến khi săn lại và chuyển màu hồng. Vớt tôm ra để riêng (giúp tôm không bị khô khi xào lâu).

Xào ớt chuông: - Dùng lại chảo, cho ớt chuông vào xào lửa lớn khoảng 2–3 phút để giữ độ giòn. - Nêm nước mắm, chút muối, hạt nêm vừa ăn.

Kết hợp: - Cho tôm đã xào vào chảo ớt chuông, đảo đều 1–2 phút cho hòa vị. - Nêm nếm lần cuối, thêm tiêu, tắt bếp. - Rắc hành lá nếu thích và dọn ra đĩa. Lưu ý: Không xào ớt quá lâu để giữ màu và độ giòn. Nếu thích cay, có thể cho thêm vài lát ớt tươi.