Phở xào trứng

Phở xào trứng là món ăn sáng đơn giản, dễ thực hiện chỉ trong khoảng 5 phút. Sợi phở mềm dai kết hợp với trứng gà thơm béo, giá đỗ giòn và hành lá tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho những buổi sáng bận rộn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 5m

Sơ chế nguyên liệu: Phở tươi tách rời sợi, để ráo. Trứng gà đập vào bát, đánh tan. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Xào trứng: Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều cho đến khi trứng chín mềm.

Thêm giá đỗ và gia vị: Cho giá đỗ vào chảo, xào cùng trứng. Nêm xì dầu và hạt tiêu, đảo đều cho thấm gia vị.

Thêm phở và hành lá: Cho phở vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh làm nát sợi phở. Thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý: Đảo nhẹ tay khi xào phở để giữ sợi phở nguyên vẹn và tránh bị nát.