Cookez - Pizza khoai tây

1

Sơ chế nguyên liệu: Hấp chín khoai tây cho mềm, sau đó nghiền nhuyễn khi còn nóng để dễ trộn. Lưu ý: Nên hấp thay vì luộc để khoai không bị ngấm nước, giúp bột dẻo và dễ nặn hơn.

2

Nhào bột: Thêm một ít muối và bột năng vào phần khoai tây nghiền, nhào đến khi tạo thành khối bột mịn, không dính tay. Lưu ý: Nếu bột còn dính, có thể thêm từng chút bột năng đến khi đạt độ mịn vừa phải.

3

Tạo hình và nướng lần 1: Lấy một phần bột khoai, nặn thành hình tròn dẹt như đế bánh pizza. Xịt một lớp dầu ăn lên bề mặt và đặt vào nồi chiên không dầu. Nướng ở 180°C trong 15 phút cho đến khi mặt bánh vàng nhẹ và giòn bên ngoài.

4

Thêm nhân và nướng lần 2: Phết sốt cà chua lên mặt bánh. Rắc đều xúc xích cắt lát, ớt chuông xanh và đỏ cắt nhỏ, cuối cùng phủ phô mai mozzarella lên trên. Nướng tiếp ở 180°C trong 10 phút cho phô mai tan chảy và vàng nhẹ.

5

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy pizza khoai tây ra, để nguội bớt rồi thưởng thức khi còn nóng. Bánh có lớp ngoài giòn, trong mềm, vị béo của phô mai hòa cùng xúc xích và sốt cà chua cực kỳ hấp dẫn.