Rau cải xoong xào thịt heo

Sơ chế nguyên liệu: Rau cải xoong nhặt bỏ lá già, rửa sạch. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt heo với một chút nước mắm và tiêu xay. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào rau cải xoong và thịt heo: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại rồi trút ra đĩa riêng. Tiếp tục cho rau cải xoong vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm nếm với nước mắm và đường. Đảo đều khoảng 3-5 phút cho rau cải xoong chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Cho thịt heo đã xào vào lại chảo rau, đảo đều 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Hoàn thành: Bày rau cải xoong xào thịt heo ra đĩa. Rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.