Rau dền luộc

Món luộc

Ăn chay

Món thường ngày Rau

Rau

Rau dền luộc là món ăn chay thanh đạm, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Rau dền mềm, ngọt tự nhiên, thường ăn kèm nước mắm hoặc nước chấm, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau dền nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát. Lưu ý: Chọn rau dền tươi, lá và thân mềm để luộc ngon hơn.

Làm nước chấm: Pha nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều. Thêm tỏi băm và ớt tươi. Lưu ý: Nêm nếm nước chấm để cân bằng vị mặn, ngọt, cay.

Luộc rau: Đun sôi nồi nước, thêm muối. Cho rau dền vào luộc đến khi vừa chín, vớt ra, ngâm nước lạnh. Lưu ý: Luộc nhanh để rau giữ màu và độ mềm, không luộc quá lâu để tránh nhũn.

Hoàn thành: Vớt rau ra, để ráo, xếp lên đĩa. Dùng kèm nước chấm. Lưu ý: Dọn ngay để rau giữ độ tươi và màu sắc đẹp.