Rượu vải

Rượu vải là loại rượu trái cây lên men từ thịt quả vải, có vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên và nhẹ nhàng. Chỉ cần lên men một tuần, bạn đã có ngay một thức uống thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 168h

Chuẩn bị vải: Lột vỏ vải tươi, bỏ hạt, lấy phần thịt. Cho vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo, không dính nước hay dầu.

Dầm và trộn: Dùng chày hoặc dụng cụ ép để dằm nhuyễn thịt vải. Thêm đường phèn và men rượu trái cây vào, trộn đều hỗn hợp.

Lên men lần 1: Đậy kín hũ và để ở nơi mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ trong 3 ngày để hỗn hợp bắt đầu lên men. Lúc này phần bã sẽ nổi lên.

Lọc và lên men lần 2: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết bã, giữ lại phần nước. Cho nước vải đã lọc vào hũ thủy tinh sạch khác, đậy kín nắp. Tiếp tục ủ thêm 4 ngày nữa.

Thưởng thức: Sau 7 ngày ủ, rượu có thể dùng ngay hoặc bảo quản lạnh. Uống mỗi lần một ly nhỏ để cảm nhận vị ngọt, thơm và nhẹ.