Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cải bó xôi, để ráo. Gọt vỏ táo, cắt miếng nhỏ. Lột vỏ chuối, cắt khoanh. Lưu ý: Nếu sợ vị rau sống, bạn có thể chần nhanh cải bó xôi trong nước sôi khoảng 5 giây rồi cho ngay vào nước lạnh để giữ màu và giảm mùi diệp lục. Nên dùng táo đỏ hoặc táo gala để tăng độ ngọt tự nhiên, hạn chế vị chua.

Xay sinh tố: Cho cải bó xôi, chuối, táo, sữa hạt, mật ong và đá vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Gợi ý: Có thể dùng sữa hạt hạnh nhân hoặc sữa đậu nành không đường để có vị dịu và dễ uống. Nếu không dùng sữa hạt, có thể thay bằng nước lọc hoặc nước dừa để món uống nhẹ hơn. Lưu ý: Nếu bạn ăn thuần chay, có thể thay mật ong bằng siro phong (maple syrup) hoặc không dùng mật ong.

Thưởng thức: Rót ra ly và dùng ngay khi còn mát lạnh.