Sữa chua cốm

Sữa chua cốm là món ăn vặt nhẹ nhàng kết hợp giữa vị chua dịu của sữa chua và hương thơm đặc trưng của cốm – một đặc sản của Hà Nội. Món này mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu, rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 10m

Làm mềm cốm: Cho cốm vào bát, thêm nước ấm vừa đủ để ngập mặt cốm, ngâm trong 3–5 phút cho cốm mềm ra. Lưu ý: Không ngâm quá lâu sẽ làm cốm bị nhão, mất độ dẻo tự nhiên.

Trộn sữa: Trong một bát khác, trộn sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa (nếu dùng) cho đều. Có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít.

Kết hợp: Gạn bỏ phần nước còn dư trong cốm (nếu có), rồi cho cốm vào bát hỗn hợp sữa. Trộn đều nhẹ tay để cốm không bị nát.

Làm lạnh và thưởng thức: Có thể ăn ngay hoặc để lạnh 20–30 phút cho món ăn thêm mát và đậm vị hơn. Rắc thêm dừa nạo lên trên nếu thích.