Dạng lỏng
Sữa chua
Muối
Lá dứa
1h30m
Dạng lỏng
Sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là sự hòa quyện giữa sữa chua lên men chua nhẹ, và nếp cẩm dẻo ngọt, thơm bùi. Đây là món ăn vặt được yêu thích vì không chỉ ngon mà còn tốt cho tiêu hóa, thường dùng lạnh trong mùa hè hoặc làm món tráng miệng sau bữa chính.
Hướng dẫn cách làm
Thời gian: 7h
1
Ngâm và nấu nếp cẩm:
Vo sạch nếp cẩm, ngâm với nước ít nhất 6 tiếng (hoặc để qua đêm) cho mềm.
Nấu nếp với nước và chút muối, đun nhỏ lửa đến khi nếp mềm, dẻo sệt. Thêm lá dứa để tạo hương thơm (nếu có).
Khi nếp gần chín, cho đường vào khuấy đều. Có thể điều chỉnh độ ngọt tùy khẩu vị.
2
Thêm nước cốt dừa:
Khi nếp đã sánh và mềm, cho nước cốt dừa vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Không nên nấu quá lâu sau khi thêm nước cốt dừa để tránh bị tách dầu.
3
Hoàn thiện món ăn:
Múc nếp cẩm ra ly hoặc chén, để nguội bớt.
Thêm 1 hũ sữa chua lên trên, có thể trang trí thêm dừa nạo, đá bào, hoặc trái cây tùy thích.