Cookez - Sủi cảo tôm thịt

1

Sơ chế tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi ướp với muối, tiêu, nước hành gừng, trộn đều và để 15 phút.

2

Trộn nhân thịt: Cho thịt băm vào tô, thêm muối, bột ngọt, bột ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào. Khuấy đều rồi cho từ từ nước hành gừng vào, cuối cùng đập một quả trứng vào và trộn thật đều.

3

Gói sủi cảo: Lấy vỏ sủi cảo, cho nhân thịt vào giữa, đặt một con tôm lên trên. Gấp chặt phần đuôi tôm trước, sau đó gấp hai bên vỏ, lặp lại đến hết. Sủi cảo sẽ có hình đẹp mắt.

4

Chiên sủi cảo: Đun nóng dầu ăn, cho sủi cảo vào chiên lửa nhỏ đến khi đáy vàng giòn. Thêm một muỗng nước pha với bột năng vào chảo, đậy nắp hầm trong 6 phút để nhân chín đều.

5

Hoàn thiện: Mở nắp, rắc mè đen và hành lá thái nhỏ lên trên trước khi dọn ra thưởng thức.