Đồ uốngĂn chayMón thường ngàyCơmCháo
Sườn heo kho tộ

Sườn heo kho tộ

Món khoMón kho

Sườn heo kho tộ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sườn được kho mềm, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt thơm lừng, kết hợp với hương vị đặc trưng từ nước hàng, tiêu và hành tỏi phi, mang lại cảm giác đậm đà khó cưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người
Sườn lợnSườn lợn
200 g
TỏiTỏi
1 tép
Hành tímHành tím
1 củ
Hạt tiêu xayHạt tiêu xay
0.25 muỗng cà phê
ĐườngĐường
2 muỗng cà phê
Nước mắmNước mắm
1 muỗng cà phê
Dầu ănDầu ăn
1 muỗng cà phê
MuốiMuối
0.25 muỗng cà phê
Ớt tươiỚt tươi
0.5 quả

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m
1
Sơ chế sườn: - Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi, rửa lại nước lạnh, để ráo.
2
Ướp sườn: - Ướp sườn với hành, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu trong 15–20 phút cho thấm.
3
Thắng nước màu: - Cho đường vào nồi đất (hoặc nồi thường), đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu cánh gián thì cho vào ít nước lọc khuấy đều. Lưu ý: Không để đường cháy quá sẽ đắng.
4
Kho sườn: - Cho sườn vào nồi kho, đảo săn với dầu ăn. - Thêm nước màu vào, đổ nước ngập mặt sườn, kho lửa nhỏ. - Kho đến khi nước cạn sệt lại, sườn mềm, thấm vị.
5
Hoàn thành: - Nêm lại vừa ăn, rắc tiêu và ớt tùy thích, dùng nóng với cơm trắng.

Các món liên quan

Tải App ngay
Ios DownloadAndroid Download
Để khám phá nhiều công thức mới lạ