Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn. Trụng sơ sườn với nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.

Ướp sườn: Cho sườn vào tô, thêm sa tế, mật ong, xì dầu, dầu hào, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), tỏi băm và hành tím băm. Trộn đều và ướp tối thiểu 1 tiếng, tốt nhất là 2-3 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để sườn thấm đều gia vị.

Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Cho sườn đã ướp vào nồi, nướng ở 180°C trong 15 phút. Lật mặt sườn, tiếp tục nướng thêm 10 phút ở 180°C. Lưu ý: Có thể quét thêm một lớp mật ong mỏng trong 5 phút cuối để sườn có màu đẹp và bóng.

Trình bày và thưởng thức: Cho sườn ra dĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún, rau sống tùy thích.