Súp nấm rong biển chay

Súp nấm rong biển chay là món canh thanh đạm, giàu dưỡng chất và dễ tiêu. Món ăn sử dụng rong biển khô, nấm tươi (như nấm hương, nấm đùi gà, nấm rơm…) kết hợp với nước dùng rau củ. Vị ngọt tự nhiên từ nấm và rong biển hòa quyện cùng hương thơm nhẹ, rất thích hợp cho người ăn chay, thực dưỡng hoặc thực đơn detox thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

3 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: - Rong biển khô ngâm nước 5 phút cho nở, vớt ra để ráo. - Nấm rửa sạch, cắt vừa ăn. - Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. - Gừng thái lát. Đậu hũ non cắt vuông nếu dùng. Lưu ý: Không ngâm rong biển quá lâu vì dễ bị nhũn và tanh.

Nấu súp: - Đun sôi nước lọc hoặc nước rau củ. - Thêm gừng và cà rốt, đun 3–4 phút. - Cho nấm vào, nấu tiếp 5 phút đến khi nấm chín mềm. - Thêm rong biển, đậu hũ, nêm nước tương, muối, tiêu. - Đun thêm 2–3 phút, tắt bếp. Có thể thêm vài giọt dầu mè cho thơm.

Trình bày và thưởng thức: - Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi nếu thích. - Dùng nóng để cảm nhận vị thanh và ấm bụng.