Sơ chế nguyên liệu: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấu súp: Làm nóng nồi với một chút dầu ăn. Cho hành khô băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh. Thêm bí đỏ vào đảo đều, rồi cho nước dùng vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 10-15 phút cho bí đỏ và tôm chín mềm.

Hoàn thành: Khi bí đỏ và tôm đã chín, tắt bếp. Múc hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ lại súp đã xay vào nồi, đun nóng lại. Nêm nếm với muối, đường và một chút tiêu xay cho vừa khẩu vị. Múc súp ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng.