Súp vi cá tổ yến

Súp vi cá tổ yến là món ăn thượng hạng, nổi tiếng nhờ giá trị dinh dưỡng cực cao và hương vị tinh tế. Vi cá mập giàu collagen, protein và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, làm đẹp da và bồi bổ cơ thể. Tổ yến nổi tiếng với tác dụng tăng cường sức đề kháng, phục hồi thể lực và làm đẹp từ bên trong. Món súp được nấu từ nước dùng gà hầm ngọt thanh, thêm nấm đông cô, cua hoặc thịt ghẹ, quyện cùng vi cá và tổ yến chưng mềm, tạo nên vị ngọt tự nhiên, sánh mịn mà vẫn thanh tao. Ăn nóng, điểm thêm chút tiêu và rau ngò rí giúp món ăn thơm lừng, dễ tiêu hóa và cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp cho người cần phục hồi sức khỏe hoặc đãi khách trong những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 40m

Sơ chế nguyên liệu: Vi cá ngâm mềm, luộc sơ với gừng cho hết mùi tanh, xé sợi. Tổ yến ngâm nở mềm, nhặt sạch lông, chưng cách thủy khoảng 15 phút. Nấm đông cô ngâm nước nóng, cắt nhỏ. Thịt cua hoặc ghẹ luộc chín, gỡ lấy phần thịt. Trứng gà đập ra chén, khuấy tan.

Nấu súp: Đun sôi nước dùng gà, cho nấm đông cô và thịt cua vào nấu khoảng 3 phút. Nêm muối vừa ăn.

Hoàn thiện: Cho vi cá vào nồi súp, khuấy đều. Tiếp tục cho trứng gà vào khuấy nhẹ theo vòng tròn. Hòa bột ngô với nước lạnh, cho từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh. Cuối cùng cho tổ yến đã chưng vào, khuấy nhẹ tay, nêm lại vừa miệng. Tắt bếp, múc ra bát, rắc ngò rí, tiêu xay và một chút dầu mè. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh, mềm mịn, cực kỳ bổ dưỡng.